Barietate eta eskualde ezberdinetako gari-aleen hezetasun-edukia eta propietate fisikoak desberdinak direnez, batzuk lehorrak eta gogorrak dira, eta beste batzuk hezeak eta bigunak.Garbitu ondoren, gari-aleak ere hezetasunera egokitu behar dira, hau da, hezetasun-eduki handia duten gari-aleak lehortu behar dira, eta hezetasun gutxiko gari-aleak urarekin behar bezala gehitu behar dira hezetasun-eduki egokiago bat lortzeko, beraz. fresatzeko propietate ona izateko moduan.Hezetasuna giro-tenperaturan egin daiteke.
Garia hezetzeko teknologia barietatearen eta gogortasunaren arabera aldatzen da.Giro-tenperaturan erregulatutako hezetze-denbora 12 ~ 30 ordukoa da, eta hezetasun-eduki optimoa % 15 ~ 17koa da.Gari gogorraren hezetze-denbora eta ur-edukia, oro har, gari biguna baino handiagoa da.Garia garbitzeko prozesuan, hainbat elikagai egiteko kalitate-baldintzak betetzeko, jatorri eta barietate ezberdinetako garia sarritan proportzioan prozesatzen da gari pisu-balantza baten bidez.
Hezetu ondoren (jarri garia siloan denbora jakin batean ura gehitu ondoren), gari-azala eta endospermoa erraz bereiz daitezke, eta endospermoa kurruskaria eta ehotzeko erraza da;Garraiaren gogortasuna areagotu denez, apurtzea saihestu eta irinaren kalitateari eragin diezaioke, horrela prozesu on eta egonkorrako eta amaitutako produktuaren hezetasun edukirako baldintzak emanez.Berokuntza-erregulazioa uraren tratamendu termikoko ekipoei dagokie, gariari ura gehitzen diotenak, berotzen ditu eta, ondoren, hezetzen ditu denbora-tarte jakin batean.Horrek fresatzeko mesedegarriagoa izateaz gain, gozogintzaren errendimendua hobetzen du.
Argitalpenaren ordua: 2022-12-18